Costillas de cerdo al horno

Ingredientes:
1) 1 rack de costillas de cerdo
(aproximadamente
2 a 3 libras).
2) Sal y pimienta al gusto.                                                                                   

Para la Marinada:
1/4 taza de salsa de soja.
1/4 taza de miel.
3 cucharadas de mostaza Dijon.
2 cucharadas de kétchup.
2 dientes de ajo, picados.
1 cucharadita de pimentón.
1 cucharadita de tomillo seco (o 1 cucharada de tomillo fresco).
Pizca de pimienta roja (opcional, si prefieres un toque picante)

Instrucciones:
‍Preparar la Marinada:
‍En un tazón, mezcla todos los ingredientes de la marinada hasta obtener una mezcla homogénea.

‍Preparar las Costillas:Retira la membrana de la parte posterior del rack de costillas (esto ayuda a que las costillas absorban mejor la marinada).Salpimienta las costillas al gusto.

‍Marinar las Costillas:Coloca las costillas en una bolsa para congelar o en un recipiente hermético y vierte la marinada sobre ellas. Asegúrate de que las costillas estén bien cubiertas.Refrigera durante al menos 4 horas o idealmente durante la noche.

‍Precalentar el Horno: Precalienta el horno a 160°C (325°F).
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‍Cocinar las Costillas: Retira las costillas de la marinada y colócalas en una bandeja para horno.Hornea en el horno precalentado durante 2.5 a 3 horas o hasta que las costillas estén tiernas y la carne se separe fácilmente del hueso.
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‍Dorar las Costillas: Si deseas un exterior más crujiente, puedes colocar las costillas bajo el asador durante unos minutos al final del tiempo de cocción.
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‍Servir: Corta las costillas entre los huesos y sírvelas con tu salsa favorita.